烹飪

熱門最新規則

woody🍴

置頂

關於烹飪版版規（10/14更新）

大家好我是woody，先給大家一張小當家當開頭，今天要發這篇文章，要來解釋一下關於版規的各項規定，還有就是我大概怎麼判定違規與否，違規的話我都會先做提醒，讓大家有時間修改，避免辛苦用心打的文章被刪除，

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woody🍴

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公告 Dcard 站規更新與更改

大家好，這兩天官方對於站規有做更改，更改的內容如下：（來自官方），為了讓分享變成一件更容易的事，即日起，我們開放可以在一般看板分享個人的社群連結囉！只要不牽涉個資，都可以分享。包含 Facebook、

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杳倫

#料理我的創意涼皮春捲進化史。 #過年武林

大年初四下午，剛在英國中餐館吃完大魚大肉，忽然想點清爽多纖維的涼皮春捲，路過亞超馬上轉彎找材料，春捲紙、麻油跟黑芝麻到手！，再去超市特價區翻翻找找，現成沙拉盒、生蝦跟酪梨來！，統統安排上，過水開捲上下

Auntie Mudan

#料理近期的料理小紀錄🥘

又過了近一週的時間，也過完年回來了，雖然沒有負責到年夜飯，但還是來分享一下這一週煮的小料理，1.便當（蒜煎雞腿排、炒菠菜、蔥蛋），我自己超滿意這個便當🫶，雞腿排用米酒、胡椒粉、胡椒粒、蒜末醃製的，煎到

9巷5弄

#食譜紅莓乳酪蛋糕

幾年前在巴黎星巴克曾經吃過這款紅梅（覆盆子）乳酪蛋糕，酸爽的梅果搭配濃郁乳酪讓人印象相當深刻，趁著這次春節假期，嘗試復刻出記憶中的味道！，成品照，YT影片，【材料】6吋，消化餅乾 85g，奶油 25g

愛吃美食的女子

#圖超簡單葡式蛋撻！

好久不見了各位！！，新年快樂～～🧧，好久沒有更新甜點文了～今天來教大家做一樣簡便版的蛋撻！，快學起來️，難易程度：⭐️⭐️，▪️材料：烘培材料行現成蛋塔皮*10，牛奶75ml，鮮奶油150ml，細砂糖45g

拉虎莉

#料理魔法蛋糕，奶凍捲

1、魔法蛋糕，三個願望（蛋糕+卡士達醬+布丁）一次滿足，參考carol大師的食譜（，2、奶凍捲，（1）奶凍（硬版的奶酪）：牛奶100ml、細砂糖15g、鮮奶油100ml、吉利丁2.5片，-吉利丁片泡入

Kiki

#提問 #發問高雄燒肉/烤肉食譜

我是高雄人，但從大學時期到現在快10年間一直留在台中，我比較偏好高雄的口味，燴飯、鱔魚麵、黑輪片、鍋燒意麵、煎餃、滷肉飯、飯湯都是我的愛～台中的味道跟高雄調味差別蠻大的，每次回高雄都要爆吃一波，尤其是

抓

特福ultra氣炸鍋

請問有人用過這台氣炸鍋嗎🥹，找了很久都沒什麼看到他的評論，不知道值不值得買，或是請各位能推薦我一些氣炸鍋品牌，預算2000-3000，（取自蝦皮）

Soy

#料理 #過年阿嬤的年菜料理

每年過年阿嬤大展身手的時候到了！，在阿公阿嬤眼裡所謂的隨便煮，就是燈燈燈燈燈～～～！，這樣啦！！！！，哦我真的超愛吃阿嬤的蒜頭蝦，ㄧ大口蒜末配蝦，真的是太爽啦！！！，再配上啤酒真的是天堂🥹🥹🥹，哦難怪

松樹街廚房

#料理 #過年武林美國的年夜飯🐰

先祝大家新年快樂，去年第一次在Dcard 發文也是年夜飯，不知不覺就一年了…，今年來圍爐的朋友人數（17人）也是往年新高，來看看都吃了些什麼吧~，（先來張全圖與菜單），———我是冷盤分隔線———，⭐️蜜

JoJo

每年年夜飯都像廚藝大賽！？

每年年夜飯就是考驗自我廚藝的時候啦，先來個菜餚大合照，.，.，.，磯煮鮑魚黑蒜醬，鮑魚洗淨，真空袋加入醬油味霖清酒（1：1：1）奶油黑蒜2瓣昆布 55度舒肥30分鐘後，將鮑魚取出加入大量

臺北醫學大學

#提問請問這是什麼

剛剛隨便吃一個過年禮盒裡面的塔，一吃驚為天人超級好吃的！，尤其下面ㄉ塔皮餅乾超好吃～～有人知道這叫什麼嗎？上網找塔都找不到相關的🥲，（抱歉被我吃了一口才拍）

療癒的烘焙生活

#食譜 #分享德式脆腸小麵包

這小麵包，大小剛好，味道很夠，很深得我心。也是很適合偶爾當小朋友點心的一道小麵包。療癒感來源：麵包超級柔軟，（不是QQ或扎實口感，是我個人目前最滿意最喜歡的麵包口感，有點空氣感→這算個人喜好），脆腸好

景文科技大學

#提問 #問麵包抹醬/奶酥

想知道涂不完的麵包抹醬和奶酥有什麼除了搭配麵包以外的料理方式嗎，感覺奶酥只有在麵包上會出現，買了一整罐都用不完，大蒜醬或是各種口味的乳酪醬可能還可以做甜點或是加入炒菜，不過如果有其他建議也想看看大家

Mola mola

#料理 #過年武林年菜料理推薦：梅肉燒排骨

菜名：梅肉燒排骨，食材：無籽梅乾、帶肉排骨、紅蘿蔔、薑，調味料：番茄醬、醬油、醋、鹽、水、麵粉、油，步驟：1.無籽梅乾泡熱水備用；麵粉加水備用，2.紅蘿蔔取少許切半圓片當裝飾備用；薑切片備用，3.帶肉

抽獎是我的興趣🌝

甜點師的一日總鋪師#過年武林

過年就是要煮得腥臊一點，雖然家裡只有四個人，但是年夜飯該有的儀式感還是要有，以下開始唱名今年的菜名奏樂～鳳尾蝦球，食材：蝦子、鳳梨、高麗菜、沙拉、中筋麵粉、麵包粉、雞蛋，1.蝦子去殼（2/3的蝦子完

Chia's Story

家中廚具使用狀況調查～

大家好，我是正在調查家庭中廚具使用狀況的大學生，此問卷作答時間大約 3 分鐘，感謝你的時間：）祝各位新年快樂🧧

KYLE

法國留學吃什麼第三集

蔥雞湯材料：雞腿肉、洋蔥、青蔥、白胡椒、醬油，雞腿肉皮朝下煎香（我會鹹炒一些洋蔥、青蔥我覺得味道更濃）然後倒滾水再加蔥跟胡椒調味！這個湯感冒、天氣冷、月經來我覺得都很適合！如果不想喝湯可以加醬油跟糖

小甜心

#料理南瓜濃湯

在寒冷的夜裡，來碗香濃的南瓜濃湯，暖暖身子吧！

泡芙工程師

#食譜 #臘肉

大家好我是泡芙工程師，先放一張首圖把大家騙進來，過年要到了，決定自己做臘肉看看，哇噻做臘肉真的需要滿滿的耐心耶，就算我使用了時光機器 - 氣炸烤箱，前前後後還是花費了三天的時間，但是真的很好吃欸，就原

德明財經科技大學

請問烤箱烤牛排該如何設定？

之前有烤出一次超好吃，但之後都烤不出來了，只試過牛小排用broil 450F 烤10分鐘，結果流出一堆水也不好吃.. 求建議模式溫度時間該如何掌握？烤完是否要悶？是否要預熱？

naaaaaa

#料理今年的年夜飯～

應該是第3次一個人包辦年夜飯了～幸好有提前幾天準備部分菜色，儘管如此還是從3點忙到7點才開飯～感謝男友在旁邊幫我洗碗，湯品：冬瓜玉米排骨湯，小菜：黃金泡菜＆梅漬小番茄，主菜：＃千層蔬菜蒸鱸魚，＃木耳蒸

東吳大學英文學系

#食譜不一樣的年夜飯2

#食譜不一樣的年夜飯！

Cat

#食譜草莓巧克力裸蛋糕

冬天到了代表草莓季節也來臨了，沒有人不喜歡草莓的吧（＾ω＾），剛好男友生日在1月，跟大家分享『草莓巧克力裸蛋糕』作法，食譜，1️⃣海綿蛋糕：雞蛋3顆，鮮奶40克，玉米油30克，低筋麵粉38克，可可粉12克

懶人食尚

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