#食譜 下飯神物-韓式麻藥溏心蛋

2月26日 13:22
一直想試做但嫌麻煩的韓式麻藥溏心蛋,趁著調理機剛入手的新鮮勁還在,就打鐵趁熱來做這道一吃上癮的麻藥溏心蛋。
調味醬汁: 蔥2根/蒜頭20g/洋蔥100g/辣椒 依個人辣度/醬油200cc/砂糖150g/飲用水200cc/白芝麻1.5T/韓國香油1.5T (如果有玉米糖漿的就加200ml,因為我沒有所以用砂糖取代) 步驟一:將食材全部丟入調理機打碎。 沒有調理機的就手工將蔥、蒜、洋蔥切成末,辣椒切圈後全部拌在一起。 步驟二:煮一鍋水,水滾後放入常溫蛋六顆,煮六分鐘後取出放冷水中。 步驟三:將雞蛋剝殼後放入調味醬汁中,要將醬汁沒過雞蛋,冷藏12小時即完成。
剩下的醬料拿來拌飯拌麵都超級好吃😋
大家快趁著週末做起來,不會讓你失望的下飯神物。
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共 15 則回應
國立高雄餐旅大學
感覺豪讚
B1 醬汁跟一顆蛋完全可以嗑掉一碗飯🐷
國立金門大學
請問這是一定要加辣椒嗎🥲⋯⋯
B3 也可以不用喲~因為我愛吃辣,所以加了一些提味,沒加的話就是鹹甜鹹甜這樣
崑山科技大學
麻藥是什麼形容詞XDD
B5 哈哈是韓國對於好吃食物的誇張形容詞,好像是有會上癮的意思。
國立金門大學
B4 回金門馬上做🤣🤣
我不吃辣但我要做給我男朋友吃!
B7 👍👍 B8 如果愛吃辣可以多加點,我就覺得自己辣椒加太少不過癮
真的很愛溏心蛋欸,第一次看到韓式的版本!之前都只有做過日式加味醂的
台南應用科技大學
請問醬汁需要煮開嗎? 還是全部拌在一起就可以了
B10 竟然還有日式的作法,晚點來查查怎麼做。 B11 不用煮喲~攪拌均勻就可以了。。
下午的時候放下去醃(雖然沒白芝麻 辣椒也用辣醬代替)現在剛好12小時拿出來吃 瘋掉 超好吃 真的可以一顆蛋配整碗
國立澎湖科技大學
感覺超讚
B13 真的!醬汁也好讚,拌飯、拌麵或淋在清燙的蔬菜都好吃。