甜點自學7年路上(上)

2021年8月26日 19:33
會走上甜點這條路 要從2011年,我11歲時開始說起。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 小學五年級 學校家政課時 同學的媽媽來教我們做巧克力豆餅乾 當時覺得實在太好吃了 後來就買了材料回家 想自己再做 因為第一次做甜點 還不太知道烤箱溫度要怎麼設定之類的 在學校做的時候 為了安全 烤箱也是家長和老師全權負責 於是就把溫度開到最高溫(230度) 把餅乾放進烤箱後 去客廳跟我媽一起看電視 突然聞到一股燒焦味 回頭看了一眼 發現廚房瘋狂冒煙 阿.. 餅乾燒焦了, 烤箱也差點壞了。 真的 差點把自己家裡廚房燒掉 ( 笑 後來過了兩個星期左右烤箱就壞了。 應該跟我無關吧。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 12歲,小學六年級。 其實小六做了不少東西的樣子 但那時候手機拍照之類的還不發達 加上做出來的東西不堪入目 就沒拍什麼照片🥲 不過還是有兩三張 首先是爆漿巧克力蛋糕⬇️
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…. 真 · 爆漿 與其說爆漿不如說是爆炸 ?? 能爆成這種程度也是才能吧。 【盆栽奶酪】
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在我印象中 明明是用OREO碎片之類的當成土 沒想到是這麼隨便的巧克力片 ! ? 我不知道為什麼上面要放葡萄。 但我記得當初覺得這根本是五星級的裝飾。 【馬卡龍】
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六年級時第一次挑戰馬卡龍~ 還記得那時候蛋白裡面有一點點蛋黃 但就照打 結果完全打不到硬性發泡ಥ_ಥ… ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 到了小學六年級期末 我拿了家裡最大的保鮮盒 做了滿滿一大堆巧克力豆餅乾 帶去學校給同學吃 大家都說:「很醜,但很好吃。」 不知道是不是因為被稱讚 ( ??) 所以從中得到成就感、很開心 還是只是單純製作的過程吸引了我 從此開啟了我的甜點路💕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 13歲,升上了國中。 那時候網路還沒有很發達 應該說是 那時還不太會用 只會用來玩battle和開心水族箱。 當時買了一、兩本實體食譜書來看 挑材料不複雜的做~ 【裂紋可可脆餅】
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好想吐槽.. 把東西拍在正中間很難嗎ಠ_ಠ 【杏仁瓦片】
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杏仁瓦片是我阿嬤的最愛 每次才剛烤出兩盤 洗完碗走回客廳 第一盤就突然空了 【草莓奶酪】
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因為草莓醬要過期了 就乾脆放一點上去 【北海道戚風杯子蛋糕】
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右上意義不明的貼圖。 國中的時候超愛用美圖秀秀(´-ω-`*) 【熔岩巧克力蛋糕】
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太巧克了qwq 拍起來黑到不行 不過至少不像小學那時候的爆炸(›´ω`‹ ) 算是做出成功的爆漿~ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 14歲,到了國二。 這時候除了餅乾之外 也開始涉獵蛋糕、泡芙類 當時還在愛料理寫了第一篇食譜 然後居然破8000收藏 是一個很誇張的數字 有人說過: 『人生一定有一次爆紅的機會。』 當時我想屬於我的爆紅就是這時候了吧 剛剛回去翻了一下發現今年2/1時 還有被愛料理再次轉發在FB 覺得好神奇。 【棋格餅乾】
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動漫必備 女主一定會做的手工餅乾之一🤣 那時還拿白巧克力畫了一下⬇️
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那時的我 再次覺得根本是五星級的裝飾。 當初因為覺得真的太好看了 還一度把這張當成我FB的個人首頁封面(´-ω-`*) 講到FB個人首頁封面 就想到以前還特地做了這種組圖↓
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美好國中回憶(? 【焦糖布丁】
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這個孔洞和裂紋真的多到可怕QQ 【脆皮泡芙】
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我記得整盤只有這一顆成功。 所以只拍一顆。 【蝸牛吐司】
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還試著在家裡手揉做吐司 結果完全沒發起來 殼烤起來超硬 側面蝸牛紋路都還留著 【輕乳酪蛋糕】
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剛烤出來還蠻漂亮 但倒扣後太晚翻轉 皮都掉光光了😭 【焦糖烤布蕾】
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又是與美圖秀秀的完美配合 ( ? 【下午茶餅乾】
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不愧是國中的我,濾鏡開很兇哦。 那時還特地拿了我媽的咖啡杯 泡一杯奶茶 當然,還拍了這種屁妹照⬇️ [提示:5000♡解鎖黑歷史(*並沒有)] 【摩卡戚風裸蛋糕】
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這是當初最愛吃的其中之一 咖啡鮮奶油非常好吃~ 後來還有人生第一次抹面版 加上因為做了一系列的巧克力蛋糕 之後還誕生了這種組圖⬇️
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中間的字 依然是我當年愛用的美圖秀秀 【馬卡龍】
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好稚嫩的小手(x 不知道為甚麼當初做成綠色 審美疑惑 在國中時期 馬卡龍就是失敗無數次的東東QQ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 15歲,準備國中會考時期, 幾乎沒做甜點。 這算是我人生其中一個小小的轉捩點 當初對於自己到底要不要讀高職 是否要正式學甜點感到猶豫 那時還不確定 有沒有想把興趣變成職業的決心 也不確定是不是真的想以甜點為業 更不知道自己有沒有那個毅力能堅持下去 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 還有就是 我其實蠻喜歡讀書的 尤其特別喜歡數理 從小到大成績都算不錯(*參考自客觀數據) 這也是讓我更猶豫要不要讀高中的原因之一吧 跟小說、故事書相比 我更願意看一整天的國英數自社教科書 讀書,考高分, 只要努力就能有回報的事物 對當時的我來說 似乎有不輸給做甜點的吸引力。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 後來,我選擇了繼續讀書,報考普通高中。 「因為讀書讀的好,可能會很有『錢途』。」 可能是在教育的潛移默化下 有了這樣的想法吧? 但倒也不是因為讀書至上的社會潛規則 才選了高中 只是單純覺得 再好好讀3年書 自己想法更確信、更成熟點的時候 再做一次決定也不遲 因此國三這年 我選擇了讀書、升學。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 在面臨國中大考前 常常和一些朋友一起去圖書館看書 只要放假 就是從開館唸到閉館 效率好的時候 也常常會在家唸到半夜1、2點 早上7點再起床繼續讀書 睡午覺不敢睡超過20分鐘 之後的每次小考、模擬考 大部分都沒有辜負這段時間的苦讀 得到了還不錯的成績 但,大概是哪裡出了差錯吧。 最後大考成績出來時 只有我的成績非常不理想 跟我一起讀書的好朋友 分別考上了建中中山北一女 成績出爐、放榜之後 我每天都會狂哭 上課哭 下課哭 上體育課哭 跟家人出去聚餐繼續哭 現在這樣說, 大家看到可能會覺得有點好笑 但我當時覺得自己人生很失敗、沒有未來。 當年暑假 我們一起去西門町 我去拿了訂做好的制服 但當時看著鏡中穿著淺藍色制服的自己 心中除了自卑 似乎沒有別的感情 我大概永遠忘不了 當初遲遲不敢拉開試衣間窗簾的那一分鐘。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 僅此一次的國三夏天 國中最後一段珍貴的時光 在籠罩著自卑、自責的情緒下結束了。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 謝謝大家看完💕 之後會再更新下篇! 是關於升高中後的甜點路~ 包含我正式決定要往甜點業發展 以及決定出國留學、 報考日本甜點學校的心路歷程 《下篇》
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 覺得這篇文章不錯、喜歡這類型的文章的話 可以偷偷留下一個愛心讓我知道🙈❤️ 也歡迎追蹤我的甜點IG 來看看我的甜點路現在進行式💕
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