國立宜蘭大學 食品科學系

新加坡的人文飲食文化

2020年9月28日 02:00
因為企劃報告要做這塊的 但我們這組剛好三個菜鳥,對新加坡一竅不通 去圖書館翻了很多書卻都只講旅遊而不是在地人的飲食或習慣 想說這個版可能比較多人有經驗 我們的題目是銷售香料花草茶到新加坡 但要規劃目標客群的部分就被老師電到起飛了 看旅遊書只知道新加坡有攤販市集,但疫情下的現況還活絡嗎? 新加坡人愛花草茶嗎?(有機的那種,顏色很繽紛,香氣濃郁的天然茶飲) 花草茶我想應該都是女性居多啦 但是是上班族還是學生比較喜歡啊?(是茶包) 台灣產的花草茶對新加坡人來說會是有誘因嗎?(產區誘因) 我們的目標產品品質(老師有指定產品)大概跟TWG同等級,聽說以前有合作過,但後來沒辦法供應那麼多量,但是實務上不能公開人家的過去合作關係所以也很難打 還是有什麼書可以介紹新加坡的在地人文化與情感啊 我完全沒出國過真的是內牛滿面啊嗚嗚
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明道大學
我只知道那邊飲食受馬來西亞影響很多 例如海南雞飯 叻沙系列 福建麵飯 肉骨茶等 花草茶什麼的真的不曉得⋯ 香料的話印尼就很多了 跟台灣進口幹嘛⋯⋯
原 PO - 國立宜蘭大學 食品科學系
B1 那家的茶品都很特別 而且不是一般的香料花草茶 裡面都會摻台灣才有產的奇怪配方,可能就是不想讓人家模仿 這是產品的樣圖 我有裁切過應該是不會被太容易搜尋出來啦? 像這種帶色帶花香的有機茶 在新馬地區會有族群特別喜歡嗎?
嘉南藥理大學
以我認識的新馬人士啦(不多,比較熟也就十幾個) 要看他們的家鄉/家人說什麼話多,飲食就有差異 說閩南福建話的,就吃中式餐點多, 說英語的,家裡很多都是英式教育,早餐真的就是牛油吐司、沙拉這種 說廣東話的,沒特別覺得他們喜歡吃什麼😂 有些還有宗教信仰問題,不吃豬肉什麼的 茶類沒特別覺得有什麼喜好,很多喝咖啡的 他們講中文 飲料是水,講水也是水(或開水) 另外給建議,你可以看看新加坡人的YouTube 例如: tiffwithmi、Tyler 之類的
國立臺灣大學
新加坡生意最好的飲料類型就是台式手搖飲料跟星巴克,結束
我在新加坡工作,新加坡人好像比較少喝茶,(至少我是從來沒看過我同事喝過啦) 都是喝他們的咖啡居多,這裡手搖飲的確也是蠻多的
問我問我,我在新加坡生活七年,我舅舅阿姨們有一半是新加坡人(我是馬來西亞人) 我的回答應該比較偏向新馬吧
明道大學
B2 確實蠻特別的 但好不好喝呢? 我覺得你這企劃跟馬來西亞飲食文化沒太大關係吧 那邊的重點飲食茶類很少 而且新加坡又不只有華人 也有印度人之類 印度人飲食都是咖喱啊 也不能說新加坡主食是咖喱吧 那邊喝茶的就華人 而且花草茶都是西方國家比較多 例如我很喜歡唐寧茶Twining tea 它們出很多花草茶 我每次從澳洲回來都會帶幾包不同口味 你可以上網查看看 至於你說的目標客群 當然是找懂得喝茶的人啊 難不成找喝咖啡的人來喝茶?
我在新加坡生活工作過 坦白說花草茶不是特別適合 新加坡那麼熱,手搖和Kopi Bing才是王道 華人裡面,我接觸到的基本不喝茶 我室友是法國人,她女朋友是新加坡長大的加拿大人,他們會喝一點茶但不多。
新加坡很多窮人呀,所以covid期間,還是很多人去傳統食堂,而且傳統市場的盤子似乎沒洗,以後別相信新加坡乾淨這件事
新加坡喝花草茶的人很少很少,他們的習慣在kopitian喝罐裝飲料,涼茶,tehC(煉奶茶), kopiC(咖啡)居多,商場台灣手搖飲在年輕人很流行。 補充新加坡沒有流動攤販,都是在巴薩(類菜市場),熟食中心,kopitian(傳統咖啡店)有賣水(飲料)的固定攤販。 花茶,你可以販售的對象大概只有,西式咖啡店,麵包店,下午茶餐館,西式餐館,會比較有客群。再不然就要包裝成台灣來的手搖飲料。
國立臺灣科技大學
新加坡人很愛喝咖啡加上奶精或是黑咖啡。 口味也比較重,有點類似台式南部早點,或是土司加上咖椰醬,配半熟水煮蛋。 喝花茶似乎沒什麼印象。
新加坡的茶市場是小眾!用牛油炒過的當地咖啡才是大眾!